Irá receber amigos e familiares em um evento em sua casa? Conheça os cuidados que você deve adotar para guardar as bebidas adequadamente.

Realizar festas e eventos em casa pode ser algo muito prazeroso, mas também é uma situação que oferece estresse para o anfitrião. Ele precisa providenciar e resolver diversas questões, como comida, bebida, organizar o espaço, pensar no menu e até mesmo em como ele irá armazenar corretamente tudo isso.

Afinal, mesmo contando com o suporte de uma geladeira robusta e espaçosa em casa, é necessário tomar alguns cuidados especiais. A boa armazenagem de bebidas para mantê-las na temperatura ideal e com o seu sabor intacto não se resume apenas a colocá-las nos locais apropriados, mas também envolve como fazer isso corretamente. Entenda melhor este assunto no texto a seguir.

Coloque as bebidas no freezer com antecedência

Em eventos sociais como esse, o ideal é que as bebidas já estejam na temperatura certa quando os convidados chegarem. A geladeira, o gelo e as caixas térmicas podem até ajudar a resfriar a bebida e a mantê-la gelada, mas nada se compara à potência de resfriamento que o congelador oferece.

Portanto, o primeiro passo é colocar latas e garrafas no congelador antes que a festa comece, evitando abrir a porta dele a todo momento para não atrapalhar o processo. Essas bebidas podem ficar no freezer por até duas horas, sempre prestando atenção para que elas não congelem. Você pode fazer uma checagem entre 30 a 40 minutos antes para verificar se elas estão no ponto certo ou se precisam permanecer por mais tempo para ficarem na temperatura adequada.

Mantenha as garrafas armazenadas de forma correta

Já em relação às bebidas, não pense que todas elas devem ser guardadas da mesma forma. Dependendo da bebida, há um jeito correto de fazer isso. Por exemplo, em se tratando de garrafas de vinho, a forma correta de guardá-las é de lado. Isso evita que a rolha seque e encolha, o que, por sua vez, pode levar ao aumento da oxidação da bebida, retirando parte do seu sabor.

As bebidas destiladas, em contrapartida, devem ser armazenadas na vertical. Se isso não for feito, o álcool pode deteriorar a rolha e as vedações, causando também a oxidação. A cerveja, por sua vez, é outra opção que deve ser guardada na vertical, reduzindo a formação de anéis de levedura.

Não exponha o álcool à luz

Você sabe o que a luz tem a ver com as bebidas alcoólicas e como ela as influencia? Tanto a luz solar quanto a luz artificial podem quebrar as moléculas das bebidas, caso elas incidam sobre as garrafas por tempo prolongado. Comumente, a cor é afetada, mas também se corre o risco de o sabor da bebida ser alterado.

É por esse motivo que, geralmente, bares e restaurantes possuem compartimentos internos para armazenar bebidas alcoólicas, utilizando luzes que não comprometem a qualidade da bebida. A ideia é que você siga esse exemplo ao armazenar as garrafas no bar, tomando cuidado especial para que elas estejam longe da luz solar direta.

Tome cuidado com mudanças extremas de temperatura

Por fim, é importante entender que estar muito quente ou muito frio pode afetar a qualidade do álcool da bebida. Normalmente, o armazenamento de garrafas de bebidas alcoólicas em temperatura ambiente é seguro. Contudo, muitos especialistas indicam que a temperatura ideal de armazenamento é entre 13 ºC e 16 ºC quando se está muito quente, já que o álcool pode se expandir e evaporar, afetando o sabor.

Se a bebida for o vinho, é necessário armazenamento em temperaturas ainda mais inferiores, entre 11 ºC e 14 ºC. Muito acima disso, o vinho envelhece mais rápido e também resseca a rolha. Depois de abertos, vinhos fortificados e licores cremosos devem ir para a geladeira. A cerveja, para manter a tradição de ser servida gelada, requer armazenamento em temperaturas menores, entre 7 ºC e 16 ºC.